Se tem uma coisa que a gente não deixa de fazer quando vai pra Montevidéu é comer chivito — e comer bem. Esse sanduíche gigante, cheio de camadas, é praticamente um símbolo da cidade e, sinceramente, vira uma refeição completa. Da primeira vez que a gente foi, o susto foi ver o tamanho do prato chegando na mesa: dava tranquilamente pra duas pessoas.
Nessa matéria a gente reuniu 4 lugares imperdíveis pra comer chivito em Montevidéu, com dica de bairro, faixa de preço, horário e o que pedir. E aproveita pra dar uma olhada no nosso guia completo de Montevidéu, onde a gente reuniu tudo pra montar a viagem inteira pagando mais barato — hotel, transporte, seguro, chip e passeios.
O que é o chivito uruguaio (e por que ele é tão especial)
Antes de sair pedindo, vale entender o que é o bicho. O chivito é o sanduíche típico do Uruguai, feito com bife de filé mignon (lomo), montado no pão com uma combinação farta de alface, tomate, bacon, presunto, queijo, ovo, pimentão, azeitonas, maionese e batata frita. Apesar do nome remeter a cabrito, é carne bovina — e ponto.
Você vai ver duas versões nos cardápios:
- Chivito ao pão: o sanduíche clássico, servido no pão.
- Chivito al plato: sem pão, tudo servido no prato com fritas, salada e ovo. Mais confortável pra quem não quer encarar o pão à noite.
Também existem variações no nome: canadense, completo, especial, tinkal, vegetariano… Cada casa monta do seu jeito, mudando bacon, presunto, palmito e por aí vai.
Chivitería Marcos: o chivito “mais honesto” de Montevidéu
A gente começa por ela porque é praticamente unanimidade: a Chivitería Marcos é chamada por muita gente de “o chivito mais honesto de Montevidéu” — carne boa, porção generosa e preço justo. Perfeita pra quem quer comer bem sem gastar demais.
Outra vantagem é a quantidade de unidades: tem em Carrasco, Pocitos e Malvín, então dá pra escolher a mais perto do seu hotel. A loja mais citada fica na Av. Luis Alberto de Herrera 1186, esquina com 26 de Marzo, em Pocitos.
Dica que a gente aprendeu na prática: peça um chivito completo pra dividir. O prato é enorme, vem com fritas fartas e serve tranquilamente duas pessoas. O completo costuma sair em torno de 500 pesos uruguaios — dividido, o custo por pessoa fica ótimo.
Horário varia por unidade (almoço e jantar, com fechamento tarde), então confere no Google Maps antes de sair.
Bar Arocena: o clássico de Carrasco pra comer até de madrugada
Se você quer ir num lugar que os próprios moradores frequentam há décadas, o Bar Arocena é praticamente parada obrigatória. Fica no bairro Carrasco, na Av. Alfredo Arocena, e é sempre citado pela imprensa uruguaia como referência do chivito na capital.
O grande diferencial dele é o horário: funciona todos os dias, aproximadamente das 9h às 3h da manhã. Ou seja, é o lugar perfeito pra quem quer comer fora do horário padrão — pós-balada, madrugada, jantar tardio à moda uruguaia (por lá, jantar depois das 22h é normal). Espere pagar na faixa de 450 a 700 pesos pelo chivito completo, que também rende bem pra duas pessoas.
Combina o rolê com um passeio pelo bairro Carrasco, que é mais residencial, com casas bonitas e clima tranquilo — bom pra sair um pouco do circuito turístico da Ciudad Vieja. Como Carrasco fica afastado do centro, a melhor opção é ir de Uber ou táxi.
Chivitos Lo de Pepe: melhor custo-benefício da cidade
Agora, se o que você quer é chivito bom e barato, sem firula, o Chivitos Lo de Pepe é a pedida. Ele aparece em várias listas de melhores chivitos justamente pelo preço amigável e pelo lanche farto, servido rápido.
Um dos endereços mais citados fica em Pocitos, na rua Roque Graseras com o Boulevard España. Também tem uma unidade dentro do Mercado Agrícola de Montevidéu, que é ótimo pra encaixar: você aproveita o mercado (vinhos, queijos, doces locais) e fecha com o chivito.
O chivito canadense costuma sair em torno de 195 a 250 pesos uruguaios, com fritas incluídas. Difícil bater esse preço em Montevidéu com essa qualidade. Encaixa bem num dia de passeio por Pocitos, combinando com caminhada pela Rambla e pôr do sol na orla.
Bar Tinkal: o queridinho dos locais em Palermo
Pra fechar a lista, o Bar Tinkal, no bairro Palermo, endereço Emilio Frugoni 853. É um bar de bairro, ambiente simples, muito mais frequentado por uruguaios do que por turistas — perfeito pra quem quer “comer como um local”.
Aqui o cardápio tem várias versões: chivito tinkal, chivito simples, chivito canadiense, chivito completo, chivito vegetariano e por aí vai. Os elogios mais comuns são pro pão de excelente qualidade e pra carne sempre macia. Preço fica na faixa de 450 a 650 pesos pelo completo.
Horários (bom sempre conferir antes):
- Segunda, terça e quarta: cerca de 18h à 1h.
- Quinta e sexta: 18h às 2h.
- Sábado: 20h às 2h.
Encaixa perfeito depois de um passeio pelo Parque Rodó ou pela Playa Ramírez, que fica pertinho.
Onde ficamos em Montevidéu (e 3 hotéis bons e baratos!)
Isso fez toda a diferença em nossas viagens! Em Montevidéu, duas regiões se destacam para os turistas. Uma delas é a Ciudad Vieja, ideal para quem quer ficar próximo a parte histórica da cidade. Repleta de museus, praças e o famoso Mercado del Puerto, é uma área animada e cheia de cultura. Outra opção é o bairro de Pocitos, conhecido por sua bela rambla à beira-mar, com muitos restaurantes e bares.
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HOTEL BEM BARATO: O mais barato que a gente achou e foi ótimo. Faz tudo a pé.
HOTEL MUITO BOM: Um pouco melhor e na mesma região central. Amamos.
HOTEL TOP: Nosso favorito: localização excelente, conforto e charme.
Quanto custa comer chivito em Montevidéu
Pra você já ir com a expectativa certa de bolso, uma média:
- Casas mais simples (Lo de Pepe, bares de bairro): chivito simples em torno de 180 a 250 pesos; canadense ou completo entre 200 e 300 pesos.
- Casas mais icônicas (Bar Arocena, Chivitería Marcos, Tinkal): chivito completo entre 450 e 700 pesos, geralmente pra dividir.
Fazendo a conta pra dois brasileiros comendo bem, chivito + bebida costuma ficar na faixa de 500 a 900 pesos em casas tradicionais, dependendo do tamanho e do que você pedir de beber.
Aluguel de carro em Montevidéu e no Uruguai (economize até 34%)
Se a ideia é rodar pelo Uruguai — Colonia, Punta del Este, La Paloma, Cabo Polonio — carro é praticamente indispensável. E dentro de Montevidéu ele também ajuda pra chegar em bairros mais afastados, como Carrasco, sem depender de Uber toda hora.
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Prefira sempre as grandes locadoras, como Alamo, Avis, Europcar, Sixt, Thrifty, Dollar e Budget, pra evitar dor de cabeça.
Existe também esse outro comparador, que é ótimo, mas o pagamento é em dólar ou na moeda do destino — então tem que calcular o IOF e não dá pra parcelar. Como ele também acha bons preços, vale pesquisar nos dois.
Melhor época e horário pra comer chivito
Chivito não tem sazonalidade: é comido o ano inteiro em Montevidéu. Mas tem umas dicas de horário que fazem diferença.
Uruguaios jantam tarde, então os bares e chiviterias começam a lotar depois das 20h. Se você não curte esperar mesa, chega mais cedo — em torno de 19h ou 19h30 — ou vai no almoço mesmo. E se você é do time que gosta de comer bem tarde, Bar Arocena e Tinkal são perfeitos pra isso.
Erros que os brasileiros mais cometem na hora do chivito
A gente já viu (e cometeu) esses erros. Anota aí:
- Achar que é um sanduíche pequeno. O chivito é enorme. Muita gente pede um pra cada e sobra metade na mesa. Comece dividindo — se faltar, pede mais.
- Ignorar o chivito al plato. Se você não gosta de comer muito pão à noite, a versão no prato é mais confortável e igualmente farta.
- Não checar horário. Muita casa fecha em dia específico ou só abre no jantar. Sempre confere no Google Maps antes de sair do hotel.
- Esquecer da gorjeta. No Uruguai é costume deixar cerca de 10% de gorjeta quando o serviço é à mesa. Nem sempre vem na conta, então entrega direto pro garçom.
- Ficar só na Ciudad Vieja. Os melhores chivitos estão em Pocitos, Carrasco e Palermo. Vale se deslocar.
Seguro viagem para o Uruguai (a partir de R$ 8/dia)
Uma coisa que a gente nunca abre mão em viagem internacional é seguro. No Uruguai, atendimento médico particular pra brasileiro sai caro, e um imprevisto bobo — uma virose, uma queda, um problema no estômago (porque comer chivito todo dia tem consequência, né) — pode virar um rombo no orçamento.
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Perguntas frequentes sobre chivito em Montevidéu
Qual o melhor lugar pra comer chivito em Montevidéu?
Depende do que você procura. Pra chivito clássico e bem servido, a Chivitería Marcos é imbatível em custo-benefício. Pra ambiente tradicional e horário estendido, Bar Arocena em Carrasco. Pra economizar, Lo de Pepe. E pra comer como um uruguaio de verdade, Bar Tinkal em Palermo.
Quanto custa um chivito em Montevidéu?
Em casas simples, um chivito canadense sai por 180 a 250 pesos uruguaios. Em casas mais tradicionais, o chivito completo fica entre 450 e 700 pesos — e costuma servir duas pessoas.
Um chivito serve pra quantas pessoas?
Nas casas maiores (Chivitería Marcos, Bar Arocena, Tinkal), um chivito completo serve tranquilamente duas pessoas, principalmente se vier com porção de fritas. Sempre vale começar dividindo — se faltar, você pede outro.
Qual a diferença entre chivito ao pão e chivito al plato?
O ao pão é o sanduíche clássico, tudo montado dentro do pão. O al plato vem sem pão, servido no prato com fritas, salada, ovo e os mesmos ingredientes. Se você não quer encarar pão à noite, o al plato é mais confortável.
Chivito é feito com carne de cabrito?
Não, apesar do nome remeter a cabrito, o chivito uruguaio é feito com carne bovina, geralmente filé mignon (lomo). O nome vem de uma história antiga de origem do prato, mas cabrito não entra na receita.
Preciso reservar mesa nas chiviterias de Montevidéu?
Na maioria dos casos, não. São bares e lancherias de bairro, que funcionam por ordem de chegada. Mas em horário de pico (depois das 21h nos fins de semana), pode ter espera. Se quiser evitar, chega em torno de 19h ou vai no almoço.
Onde ficam os melhores bairros pra comer chivito?
Os bairros com melhor cena de chivito em Montevidéu são Pocitos, Carrasco e Palermo. A Ciudad Vieja também tem opções, mas os locais recomendam sair um pouco do centro turístico pra achar os melhores lugares.
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Pronto, agora é só encaixar um chivito por dia no roteiro (a gente avisa: é praticamente uma refeição fechada). Se puder, experimenta em pelo menos duas casas diferentes — cada uma tem seu jeito de montar e a diferença de sabor entre elas é maior do que parece. Bom apetite e boa viagem por Montevidéu!