Istambul é um paraíso gastronômico, e indicamos aqui os 5 melhores restaurantes que você pode visitar nessa cidade! Dos sabores ancestrais da Anatólia à cozinha otomana reinventada, há para todos os gostos!
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1. Mikla
Em Beyoğlu, perto da Praça Taksim e dentro do The Marmara Pera Hotel, esse restaurante tem um terraço com vista espetacular do skyline de Istambul e do Chifre de Ouro! Não espere pouco de um lugar comandado pelo chef Mehmet Gürs, um dos nomes mais influentes da gastronomia turca.
Ele é focado na cozinha turca contemporânea e nórdica, com pratos tradicionais da Anatólia (como cordeiro, bulgur e iogurte) a técnicas modernas. Na dúvida, peça o cordeiro com purê de pimenta defumada ou a truta do Mar Negro com iogurte de alho, além das sobremesas com pistache turco. Não à toa, ele está na lista dos The World’s 50 Best Restaurants da Ásia e Europa.
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2. Neolokal
Em Gálata, dentro do museu SALT Galata, esse restaurante de cozinha turca regional reinventada
tem pratos com foco em sustentabilidade. O menu é sazonal, com pratos como o Börek desconstruído, manti (um tipo de ravióli turco) e carne de pato defumada com bulgur.
A ideia aqui é preservar a herança culinária turca com uma abordagem moderna, em um ambiente sofisticado e acolhedor. O restsaurante já teve até destaque no Guia Michelin!
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3. Sunset Grill & Bar
Um dos restaurantes mais badalados de Istambul entre locais e estrangeiros! O Sunset fica em Ulus, um bairro elegante com vista para o Bósforo, e serve comida internacional, com foco em grelhados e toques japoneses. Espere por sushis elaborados, carnes nobres grelhadas e pratos de frutos do mar como atum selado com crosta de gergelim –além de uma boa carta de vinhos.
A vista panorâmica do Bósforo ao pôr do sol é de tirar o fôlego, e o ambiente é bem sofisticado. Não à toa, o local é frequentado por celebridades e empresários.
4. Çiya Sofrası
Já no lado asiático de Istambul, o Çiya Sofrası serve comida caseira e tradicional da Anatólia, muitas vezes baseada em receitas familiares quase esquecidas. Aqui você encontrará kebabs exóticos, sopas de lentilha com hortelã, ensopados de berinjela e romã e sobremesas de pétalas de rosa. Autêntica, simples e cheia de sabor!
Inclusive, o chef daqui, Musa Dağdeviren, ficou mundialmente conhecido após aparecer na série “Chef’s Table” da Netflix. Um grande diferencial é que os preços são bem mais acessíveis do que os seus rivais desta lista.
5. Turk Fatih Tutak
Localizado em Bomonti, um bairro moderno em Şişli, esse restaurante entrega alta gastronomia turca e autoral! É um restaurante com 2 estrelas Michelin, comandado por Fatih Tutak, um dos chefs mais respeitados da nova geração turca.
Conta com pratos como manti com cogumelo fermentado, ravioli de carne curada e tahin com gergelim preto. Perfeito para uma experiência sofisticada com menu degustação e harmonização de vinhos!
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