Comidas típicas do Brasil: 15 pratos que você precisa experimentar

Nós selecionamos algumas das melhores comidas típicas do Brasil que você precisa experimentar um dia. Veja quais são os 15 sabores escolhidos!

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1. Feijão tropeiro

Um dos sabores mais típicos da culinária mineira é o feijão tropeiro. A receita leva feijão cozido al dente, farinha de mandioca, bacon, linguiça, ovos, alho, cebola e cheiro-verde.

A origem do prato remete aos tropeiros, comerciantes que cruzavam o Brasil entre os séculos XVII e XX transportando mercadorias. Como passavam dias na estrada, eles precisavam de alimentos que durassem bastante tempo, como feijão, farinha e carnes salgadas. Daí nasceu uma das receitas mais famosas da culinária brasileira.

2. Acarajé

Símbolo da gastronomia baiana, o acarajé é um bolinho preparado com massa de feijão-fradinho, frito no azeite de dendê e tradicionalmente recheado com vatapá, camarão seco, vinagrete e pimenta.

A receita tem origem nos povos iorubás, da atual Nigéria e Benim, e chegou ao Brasil durante o período da escravidão. O bolinho se chamava “akara”, que significa “bola de fogo” em Iorubá, e no Brasil recebeu o “je”, que significa “comer”.

Com o passar dos anos, o acarajé tornou-se uma das comidas mais típicas do Brasil e é facilmente encontrado nas ruas de Salvador.

3. Vatapá

Também originado dos povos iorubás, o Vatapá é um prato preparado com pão ou farinha, leite de coco, azeite de dendê, camarão seco, amendoim, castanha-de-caju e diversos temperos.

Essa mistura forma um creme bastante saboroso, que pode ser apreciada como recheio de acarajé ou pode ser servido com arroz branco.

4. Xis gaúcho

Quem visita o Rio Grande do Sul precisa experimentar o famoso xis gaúcho, um sanduíche conhecido pelo seu tamanho fora do comum. Muito bem recheado, ele leva pão, carne, queijo, ovo, salada e diversos ingredientes, formando praticamente uma refeição completa.

A inspiração foi os primeiros hambúrgueres que chegaram ao Brasil em redes de fast-foods. E como os gaúchos amam uma boa carne, deram identidade própria ao lanche que se tornou um dos maiores símbolos da culinária do estado.

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5. Tacacá

Citado em músicas e ganhando fama pelo Brasil, o tacacá é um caldo servido bem quente em uma cuia, muito popular no Pará.

A receita é preparada com tucupi, goma de mandioca, jambu e camarões secos. O grande diferencial está no jambu, uma planta típica da Amazônia que provoca uma leve sensação de dormência na boca, tornando a experiência ainda mais curiosa para quem experimenta pela primeira vez.

6. Moqueca

A moqueca conta com duas versões igualmente famosas: a baiana e a capixaba.

A receita é preparada com peixe ou frutos do mar cozidos lentamente com temperos frescos. Na Bahia, leva azeite de dendê e leite de coco, que dão um sabor mais intenso.

Já no Espírito Santo, o preparo é mais leve e utiliza tinta de urucum para dar cor ao caldo. Em ambas as versões, costuma ser servida com arroz branco e pirão.

7. Arroz carreteiro

A história do arroz carreteiro é similar ao surgimento do feijão tropeiro. No passado, existiam os carreteiros, trabalhadores que cruzavam o sul do Brasil transportando mercadorias.

Como passavam muitos dias viajando, eles utilizavam ingredientes resistentes ao tempo, como o arroz e a carne salgada. A partir daí surgiu o prato, que juntava tudo: arroz com carne-seca e temperos simples.

8. Pato no tucupi

Outro grande símbolo da culinária paraense é o pato no tucupi, prato tradicional servido principalmente durante o Círio de Nazaré.

A receita combina carne de pato assada com tucupi, um caldo extraído da mandioca-brava (que também está presente no Tacacá). O resultado é um prato muito saboroso.

9. Barreado

O Barreado é um dos pratos mais tradicionais do litoral do Paraná e foi até reconhecido como Patrimônio Imaterial do estado. Ele chegou ao Brasil com os imigrantes portugueses e se espalhou pelos moradores ao longo dos anos.

O prato é preparado com carne bovina, bacon, alho, cebola e diversos temperos, que cozinham lentamente por cerca de 20 horas em uma panela de barro vedada com uma mistura de farinha e água.

Tradicionalmente, ele é servido com farinha de mandioca e banana-da-terra.

10. Galinhada com pequi

A galinhada é um prato bastante popular em diversas regiões do Brasil, mas ganhou uma identidade própria em Goiás com a adição do pequi, um fruto típico do Cerrado brasileiro.

A receita leva arroz, frango, temperos e pequi, conhecido pelo seu sabor único. O caroço da fruta possui pequenos espinhos, por isso deve ser consumido com cuidado.

11. Cuscuz nordestino

Muito presente no café da manhã dos nordestinos, o cuscuz de milho tem origem nos povos berberes do Norte da África e chegou ao Brasil durante o período colonial.

Ele é preparado com flocos de milho hidratados e cozidos no vapor até ficarem macios. Depois de pronto, ele normalmente recebe manteiga, mas também pode ser servido com queijo coalho, ovos, carne de sol, linguiça ou outros acompanhamentos.

12. Cuscuz paulista

Amado por uns e odiado por outros, o cuscuz Paulista é bem diferente da versão nordestina. O prato nada mais é do que um bolo salgado preparado com farinha de milho.

A receita leva ingredientes como sardinha, ovos cozidos, tomate, ervilha, milho, azeitonas e temperos, formando um prato bem nutritivo. Ele é servido frio e é comum em almoços de família no estado de São Paulo.

13. Baião de dois

O baião de dois nasceu no sertão do Ceará e é um dos pratos mais tradicionais da culinária nordestina.

A receita combina arroz cozido junto ao feijão, normalmente feijão-fradinho ou de corda, além de ingredientes como carne de sol, queijo coalho e manteiga de garrafa.

Na época, os tempos eram mais difíceis e a seca exigia criatividade na cozinha. O resultado foi cozinhar tudo junto para evitar o desperdício. E criou-se um prato que é muito querido até hoje.

14. Maniçoba

Se você se impressionou com o tempo de 20 horas do cozimento do Barreado, imagina o da Maniçoba, que precisa cozinhar por uma semana?

Esse prato se trata, basicamente, de uma feijoada paraense. Ela é preparada com maniva, que são folhas de mandioca trituradas, além de carnes semelhantes às utilizadas na feijoada.

Como a folha da mandioca é tóxica quando crua, ela precisa cozinhar por cerca de sete dias antes do consumo. O resultado é um prato com um sabor intenso.

15. Feijoada carioca

Uma lista de comidas típicas do Brasil não estaria completa sem citar a boa feijoada. Embora existam diferentes versões do prato pelo Brasil, a mais famosa é a carioca.

O prato é preparado com feijão-preto e diversos cortes de carne suína, como costelinha, carne-seca, paio, linguiça e bacon, cozidos lentamente até formar um caldo bem encorpado.

Tradicionalmente, é servido com arroz branco, couve refogada, farofa e fatias de laranja.

A combinação é um clássico e pode ser facilmente achada pelos restaurantes do Rio de Janeiro.

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